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Wieviele Kalorien hat Stevia?
Teils fällt die Aussage, dass Stevia keine Kalorien enthält, manchmal heisst es, dass Stevia kaum Kalorien enthält.
Beide Aussage stimmen, doch dies drängt selbstverständlich nach einer Erklärung:
Reines Steviosid, also die konzentrierten Steviolglykoside, so wie sie im STEVIA-IN-powder-pur vorkommen, haben bei 100 g 2000 kJ / 476 kcal. Das entspricht in etwa der Kalorienmenge von Zucker.
Wo liegt also der Unterschied?
Erstens kommt ein fleissiger Steviabenutzer auf eine durchschnittliche Jahresmenge von ca. 30 g Steviosid, da dieses eine enorme Süsskraft besizt und dementsprechend geringe Mengen zum Süssen ausreichen.
Zweitens: Der entscheidende Grund ist, dass die Steviolglykoside im menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden. Das entspricht effektiv Null-Kalorien.
claresol wünscht Ihnen Guten Appetit mit gutem Gewissen!
